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吃鲅鱼有什么不好之处吗(鲅鱼的功效与作用)

鲅鱼简介

鲅鱼学名“蓝点马鲛”,我国的渤海、黄海、东海以及朝鲜近[文]海是其主要分布地。其体态光滑娇美,呈纺锤形,一般体长0[章].3~0.5米,最长可达1米,背部为蓝黑色,布满蓝色斑[来]点,腹部为银灰色,习惯于紧贴水面浮游,尾鳍与背鳍通常露[自]出来。鲅鱼有时还会跃出水面,鳞光闪闪,非常壮观。鲅鱼牙[新]齿尖利,行动敏捷,生性凶猛,其流线型的身体使之游泳的速[起]度奇快,经常成群追捕小型鱼类,其中鱼是它们最喜欢吃的食[点]物。

鲅鱼的功效与作用

生在山东半岛,工作在辽东半岛的我,对各种海鲜从不陌生。[减]

其中鲅鱼是海鲜中的最爱,也是幽幽的思念和袅袅的乡愁。

勤劳手巧的奶奶总能把大海的馈赠转化为餐桌上的一道道美味[肥],来满足三个大孙子的狼吞虎咽。

其中鲅鱼水饺是她的一绝!每每想起总能馋涎欲滴,不能自已[网]

奶奶活到了100岁,无疾而终。

虽然学着奶奶当年的步骤试着做了几次,可是怎么也没有奶奶[h]的味道。

鲅鱼在山东半岛和辽东半岛称为蓝点马鲛鱼,以燕鲅和鲐鲅这[t]两种多见。

我们平时说的鲅鱼指的是燕鲅。

一部分人对鲐鲅鱼过敏,据说炖鲐鲅鱼时加点小白菜或野蒜就[t]可以解除。

鲅鱼肉质细腻,味道鲜美,营养丰富。

它含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B

1、维生素B

2、 维生素E、钙、碘等营养物质,对贫血、营养不良的人来说是[p]非常好的食物。

尤其是鲅鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,其中又以DHA(不[:]饱和脂肪酸的一种)的含量较高。

DHA是一种对人体非常重要的物质,它在人体大脑和视网膜[/]中的含量最高。

因为其对大脑和视力发育有非常显著的作用,所以,俗称“脑[/]黄金”。

“食疗同源”。

经常吃鲅鱼对人体是有益处的,尤其是对孕妇和儿童的营养和发育都有好处。

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吃鲅鱼有什么不好之处吗

没有哪种食物有那么大的罪过。

但是从鲅鱼种类上讲,市面多见两种鲅鱼,燕鲅和鲐鲅。其中[x],燕鲅是比较安全的,而鲐鲅所含异体蛋白比较多,为一类常[q]见过敏原,某些人食用后可能会过敏,或对机体产生某些不良[d]影响——因人而异,并不是鱼不好,是有些人享受不来。

实际上,很多人用另类眼光看待鲐鲅,认为它有毒。不过,鲐[w]鲅并无毒,只是,不够新鲜的鲐鲅遭受摩尔根变型杆菌侵袭时[z],可产生大量对人体健康有损的组胺,造成中毒。这当然也是[.]因为鲐鲅体内所含组胺原物质较高,但是对一般人来说,只要[c]它足够新鲜,并不会造成什么影响。

但是从中医角度来说,对于阴性体质的阳虚体质、气虚体质、[o]痰湿体质者,即使不过敏,但长期食用鲐鲅,会造成体内异蛋[m]白的积聚。对于阴性体质者,会加剧阳遭衰败的情况,换句话[/]说就是加重机体代谢负担,久之对身体不利。但是对阳性体质[文]者来说则毫无影响。

综上,吃鲅鱼,吃燕鲅一般不会有什么问题;吃鲐鲅的话,首先要确保鱼的新鲜,其次阴性体质者不宜长期食用。而对于过敏者来说……不吃也就不吃了,反正鲐鲅也不是什么难得的美味。

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